Щас в инете вычитал еще одну фичу по приготовлению фафлыка.
Советуют солить мясо непосредственно перед жаркой, т.е. уже на шампурах или решетке, а во время маринования ни капли соли.
По-моему реальный совет..
Найдено 12 результатов
- 05 авг 2010, 16:40
- Форум: Походный быт
- Тема: Шашлык
- Ответы: 139
- Просмотры: 69673
- 05 авг 2010, 16:22
- Форум: Походный быт
- Тема: Рецепты приготовления рыбы и не только
- Ответы: 1053
- Просмотры: 342130
Re: Рецепты приготовления рыбы и не только
Спасибо за ссылку,попробую приготовить в скором времениВАРЯГ писал(а):LLoky
http://videorecept.ru/karp-goryachego-kopcheniya/
- 05 авг 2010, 15:52
- Форум: Походный быт
- Тема: Рецепты приготовления рыбы и не только
- Ответы: 1053
- Просмотры: 342130
Re: Рецепты приготовления рыбы и не только
И еще...кто подскажет рецепт приготовления карпа горячего копчения.
Однажды сделал, весь жир ушел из мяса, получилась хня.
Однажды сделал, весь жир ушел из мяса, получилась хня.
- 05 авг 2010, 15:43
- Форум: Походный быт
- Тема: Рецепты приготовления рыбы и не только
- Ответы: 1053
- Просмотры: 342130
Re: Рецепты приготовления рыбы и не только
Так как специализируюсь на ловле карпа,подкину рецептик. Карп 2-3 кг., чистим,потрошим,отделяем голову хвост,вырезаем верхний плавник,нижний оставляю так как самая вкуснота.Режем вдоль хребта и поперек на порционные куски.Маринуем:соль,немного сахара,столовую ложку томат пасты или соуса,раздавить зу...
- 05 авг 2010, 15:16
- Форум: Походный быт
- Тема: Рецепты приготовления рыбы и не только
- Ответы: 1053
- Просмотры: 342130
Re: Рецепты приготовления рыбы и не только
На базе по ценам айс 120-160 руб. И боже упаси вас брать цветную рыбу,с красно -зелеными разводами,рыба отметала икру и в пищу ток котам годится.
- 05 авг 2010, 13:07
- Форум: Походный быт
- Тема: Шашлык
- Ответы: 139
- Просмотры: 69673
Re: Шашлык
Кстати, к вышесказанному насчет: после хорошего застолья.
Луча борщеца 3-дневной выдержки из кислой капусты или щей из неё же,да со свининкой, ничего нет.
И не лохматьте мне бабушку...
Луча борщеца 3-дневной выдержки из кислой капусты или щей из неё же,да со свининкой, ничего нет.
И не лохматьте мне бабушку...
- 05 авг 2010, 13:01
- Форум: Походный быт
- Тема: Шашлык
- Ответы: 139
- Просмотры: 69673
- 05 авг 2010, 12:44
- Форум: Походный быт
- Тема: Шашлык
- Ответы: 139
- Просмотры: 69673
Re: Шашлык
Есть более простая закуска к шашлыку,маринованный репчатый лук.
Много лука полукольцами,для маринада соль, сахар, вода, уксус.Пропорции на любителя, кто по острее любит побольше уксуса,можно добавить молотый черный перец.
Главное не передержать лук в маринаде иначе становится мягким и невкусным.
Много лука полукольцами,для маринада соль, сахар, вода, уксус.Пропорции на любителя, кто по острее любит побольше уксуса,можно добавить молотый черный перец.
Главное не передержать лук в маринаде иначе становится мягким и невкусным.
- 05 авг 2010, 12:24
- Форум: Походный быт
- Тема: Шашлык
- Ответы: 139
- Просмотры: 69673
Re: Шашлык
Закуску луча есть тем же армянским лавашом черпая его из чашки. Вкус скажу я вам изюююмительный!!!! ay.gif be.gif bm.gif ну помоему лаваш это лепешка, а закусон который можно черпать из чашки, это армянский Хаш(мировой закусон под водку) нечто типа горячего холодца.. У всех восточных народов это бл...
- 05 авг 2010, 12:18
- Форум: Походный быт
- Тема: Рецепты приготовления рыбы и не только
- Ответы: 1053
- Просмотры: 342130
Re: Рецепты приготовления рыбы и не только
Согласен. Просто если рыба переморожена, а зимой это случается очень часто, то филе расползется и вид у рыбки будет не презентабельный.
- 05 авг 2010, 10:51
- Форум: Походный быт
- Тема: Рецепты приготовления рыбы и не только
- Ответы: 1053
- Просмотры: 342130
Re: Рецепты приготовления рыбы и не только
Прив всем! Прожив на Дальнем Востоке 15 лет привез оттуда вот такой рецепт. Покупаем на Северной продбазе кижуча (кто не знает, разновидность красной рыбы) или кто с деньгами, семгу.Тушку луча брать побольше, а то придется два раза ездить ag.gif . Кета,горбуша не катит, мясо сухое. Привозим домой ра...
- 05 авг 2010, 09:56
- Форум: Походный быт
- Тема: Шашлык
- Ответы: 139
- Просмотры: 69673
Re: Шашлык
Я новичок на форуме но хочу поделиться рецептом, армяне научили. Мясо, луча молодая баранина, режется крупными кусками, складывается в большой полиэтиленовый пакет. Туда же много репчатого лука полукольцами,кинза,укроп,петрушка,свежие помидоры,долька чеснока,немного перца и соли.Всю траву луча рвать...