Блин. Робертыч - кая я.Робертыч писал(а):А есчо из карпа (сазана) казахи готовят оченно вкусное и пользительное для закусона блюдо - КОКТАЛ.
В принципе это подсоленная тушка 5кГ рыбы запеченная в коптилке под овощами или фруктами. Пробовал - отменная закусь
Ето фсе теорияВАРЯГ писал(а):на дно коктальницы рекомендую положить вишневую или грушевую или яблочную веточку, дабы наполнить блюдо нежным ароматом).
А для нас басмачи коктал готовили на сухом камыше - пустыня же кругом, какие нах веточки 
Только в сыром виде.ВАРЯГ писал(а):фото выложи
Я его с сыром намешал, хорошо получилось, можно и сметану попробовать.Д.А.В. писал(а):А майонез там не лишний?
) были в восторге ... ага 
Я после каждого вашего рецепта стол слюнями заливаю...так и текутРобертыч писал(а):Намедни в Казахии для подобного счука (5,? кГ) я даже рецепт выдумал - типа "Щук по-арабски":
- сначала в казане обжариваем в горячем масле нарезку из лука+морквы, до янтарного цвета;
-потом кладем куски щуки и тушим слегка;
-потом кладем резаные помидоры (можно добавить пластинки лимона) и тушим до готовности.
Потом выкладываем в тарелки и посыпаем зеленью - ФСЕ!
Все, кто пробывали (я в том числе ...гы
Ето что, следующий раз думаю спробовать счук в молоке тушанутьБордунов Михаил писал(а):Я после каждого вашего рецепта стол слюнями заливаю...так и текут
- финики говорят: "Осенно Гуд" 
Могу тока придумывать и руководить процессом ... ага 
, пожрать тоже могу 
Не в каких молочных продуктах НЕ пробывалЮрич писал(а):Робертыч А в кефире не пробовал?
... честно-честно ... даже искренне бздю. 
А мне вот вымоченная в молоке рыба очень нравится, запах тины убивается папрочь, и сама рыба сочней становится...Робертыч писал(а):Не в каких молочных продуктах НЕ пробывал .. искренне бздю.
Верю ПалычПалыч писал(а):А мне вот вымоченная в молоке рыба очень нравится, запах тины убивается папрочь, и сама рыба сочней становится...
, но я пресноводную рыбу в дом стараюсь не носить (не ценют ее в дому) - ем ее только при готовке на берегу . А када там вымачивать - Водофка стынет 
Санька, спасибо.... правда ротана ещё наловить надо... но это уже детали :-)San писал(а):На злобу дня:
Приготовление ротана
Зачастую ротана считают сорной рыбой, но на самом деле это не так, мясо ротана очень вкусное если правильно приготовить.
Рыба потрошится и обезглавливается, укладывается в глубокую сковородку или скороварку, перекладывается слоями(рыба-лук-морковь)соль и специи в разумных пределах.Ставим на огонь до полного размягчения костей, зависит от размера самой рыбы. Я перед укладкой ,рыбу не обжаривал, т.к. добавлял томатную пасту(200гр.) Блюдо получилось отменное!
стиснул отсюда: http://appetitno.net/recipes/second_eat ... otana.html
Попробовал по рецепту Палыча, карася пожарить, вымоченного в молоке, да ещё с лучком, мммм объеденье!!!Палыч писал(а):А мне вот вымоченная в молоке рыба очень нравится, запах тины убивается папрочь, и сама рыба сочней становится...
да какое здоровье?Палыч писал(а):На здоровье ...
Другой рецепт коктала - огурец свежий, кладется на приготовленное блюдо. И без маойонеза.Paha#0E писал(а): Довольно неплохо получилось, только огурцы там лишние и лучка побольше можно. Закусь отменная, да и просто покушать можно!
В следующий раз немного по другому сделаю.
Серёга-74 писал(а):вот извращенцы, навялил окуня к пивку, футбол, вот вам самое скуцное)))))))
Дружище, печень берегиamka писал(а):Привезли вчера карпа холодного копчения, второй день пиво пью... Вкусно мля...
. И поджелудочную тоже (холодное копчение) 
Да ты не просто довольный - ты как кот мартовский...Alkasar писал(а):И довольный я ))))
