Рецепты приготовления рыбы и не только

[Д.А.В.]

Варим сочни в бараньем бульоне, в бульоне от конины запариваем нарезанный кружками лук.

То есть шурпу, которую подают, это только бульон из конины?

[Палыч]

Да его хоть из чего можно приготовить, главное мясо луком засыпать и лапшу в мясном бульёне сварить... Конина, баранина, говядина - хорошо, но и из дикой козлятины, гусятины, утятины тоже Главное времени по минимуму занимает и вкусно !!!

[ВАРЯГ]

Главное времени по минимуму занимает и вкусно !!!

"варить часа три с луковицей и морковкой" - ничего себе по минимуму

[Fedor]

Главное времени по минимуму занимает и вкусно !!!

"варить часа три с луковицей и морковкой" - ничего себе по минимуму

Свободного времени - закинул все и пусть варится, а ты своими делами занимаешься.
Именно по этой причине очень уважаю духовку

[БАТЯ]

Бишбармак Ну усё, рыбалку надо бросать - в пастухи идти.

[kapel_7]

В огороде нарасло дофига кабачков... Кто поделится рецептами их приготовления на зиму.

[Wadim60]

Из кабачков вкусная икра. Спелые (самые последние) оставляю на зиму. Просто лежат в кухне аж до Нового Года!

[kapel_7]

Из кабачков вкусная икра.

Рецепт - если можно!

[Наташа]

Икра из кабачков. 3 кг. кабачков (очищенных, без семян), 0.5 кг. лука, 250 гр. майонеза (желательно пожирнее), 300 гр. томатной пасты, 150 гр. растительного масла, 0.5 стакана сахара, 2.ст.л. соли, 0.5 ч.л. молотого перца, 1 лавровый лист.
Лук и кабачки - через мясорубку.
Добавить майонез, томатную пасту, растит. масло. Перемешать. Варить 1 час. Далее добавить сахар, соль, перец, лаврушку и варить еще 1 час. Далее лаврушку убираем, горячую икру по банкам и закатываем.
Очень вкусненько!
Еще из кабачков очень неплохое варенье с добавлением лимона или яблока.
п.с. простите, что не в той теме. сейчас только дошло

[Fedor]

Наташа, что там делает майонез?

[Wadim60]

Майонез обязательно! Рецепты икры есть в Инете. Моя делает "на глазок". Да я и не заморачиваюсь с рецептами.

[Fedor]

Майонез обязательно! Рецепты икры есть в Инете. Моя делает "на глазок". Да я и не заморачиваюсь с рецептами.

Майонез - соус, зачем его складывать при приготовлении консерв?

[Наташа]

Майонез, конечно, странная добавка для данного рецепта. Но очень неплохая икорка получается.

[kapel_7]

Наташа Спасибо - сделаю - угощу обязательно.

[казах]

Мясо "быстрое" синьцян-уйгур.:)

400-500 грамм свинячей вырезки нарезать небольшими полоско-кусочкакми (кому как больше нравится).
Посолить, поперцить (красным), повалять в руках.
Лук (3-4 крупных луковицы) нарезать крупно.
Перец болгарский (3-4 перца) нарезать квадратиками.
В китайской сковороде Вок разогреть масло растительное (не жалеть масла), после разогрева масла влить в сковороду полстакана соевого соуса (аккуратно, плюется сильно, нада крышку сразу).
Забросить лук и обжарить на большом огне (все приготовление на большом огне) в течении 2 минут.
Забросить мясо и обжарить, помешивая, в течении 4-5 минут.
Забросить перец и обжарить в течении 4-5 минут.

Все, приятного аппетита.

[Fedor]

свинина+сойка+перец болгарский=вкусно.
Часто так готовлю, только мясо сначала в сойке помариную полчаса-час. Потом в вок, в конце перец.

[казах]

Ну ладно, так уж и быть:

Баурсаки.

Пол стакана молока
1/4 стакана воды
3/4 пачечки сухих дрожжей
Столовая ложка растительного масла
Столовая ложка сахару
Чайная ложка соли.

Дрожжи растворить в теплом молоке
Добавить теплую воду, сахар, соль, растительное масло
Замесить тесто добавляя муку (как пельменное примерно)
Остваит в теплом месте, поднимется - убить, поднимется еще раз - раскатать толщиной 2см, нарезать кубиками.
В казане разогреть масло (сильно) , выжечь в каленном масле луковичку и зубок чеснока.
Кубики варить в масле до золотистого цвета.
Обычно переварачиваются сами, если нет помешивать.

Приятный аппетит.

[Paha#0E]

Федь, что есть сойка? Соевый соус что-ли?

[Джиповод]

Мясо "быстрое" синьцян-уйгур.:)
...

Я почти так готовлю, только без сойки и перца, в деревне научился, назвал "Свежанина по деревенски", вместо масла - жирные кусочки: грудинка, крайка....(прослойки) вытопить (обжарить) и потом на нем и вместе с ними.....
Настоящий вкус "этого" можно понять только из домашней парной свежанины

Борис, спасибо за рецепты!!!!!
И в т ч за баурсаки - попробую как нибудь!
Мы все время из простокваши делали.. вкуснотища..., но рецепт жена знает, а мы в разводе

[Fedor]

Федь, что есть сойка? Соевый соус что-ли?

Ну да.

[Палыч]

Икра из кабачков. 3 кг. кабачков (очищенных, без семян), 0.5 кг. лука,...............

А я вааще всё на глаз делаю, всё что под руку попадёт туда сую ( морковку, перец, чеснок, помидоры, баклажаны, петрушку, базилик, главное - в конце варки всё взбить погружным миксером!!! и добавить маненько уксуса, чтобы год простояло (пол года и без него стоит) У каждой банки свой вкус , но обычно к Новому году всё подъедаем...

[bmaster]

Икра из кабачков. 3 кг. кабачков (очищенных, без семян), 0.5 кг. лука,...............

А я вааще всё на глаз делаю, всё что под руку попадёт туда сую ( морковку, перец, чеснок, помидоры, баклажаны, петрушку, базилик, главное - в конце варки всё взбить погружным миксером!!! и добавить маненько уксуса, чтобы год простояло (пол года и без него стоит) У каждой банки свой вкус , но обычно к Новому году всё подъедаем...

Да, я так же делал. Кабачки, лук, чеснок, морковь на глаз. Но сдуру блендер в еще горячее варево засунул ))) Орал громко, но своей цели добился.

[Палыч]

Я всё время в горячее его сую (блендер), а потом уксус добавляю и ещё минут 5 под крышкой оно у меня булькает на маааленьком огне...

[santos]

Мужики может кто подскажет нужна срочно информация где в Челябинске можно купить чугунный казан литров на 10.

[Трейдер]

Мужики может кто подскажет нужна срочно информация где в Челябинске можно купить чугунный казан литров на 10.

http://hobby-grill.ru/catalogue/category/id/34/
Контакты
Наш адрес: г. Челябинск, ул. Федорова, 1А Контактный телефон: +7 (351) 7771674
+7 (351) 7773038

[Джиповод]

Мужики может кто подскажет нужна срочно информация где в Челябинске можно купить чугунный казан литров на 10.

Трейдер, ИЗВ,
вот еще варианты:
Косарева, Сад и Огород (могу в деталях ошибаться)......
А ваще на рынках (всех наверно) есть те, кто специализируется, у них (ИМХА) подешевле (а они - не по цене чугуна однако..... дороже алюминия (в цене за кило "живого веса") )

[Brigadir]

santos
Странно от парня с ЧМЗ, слышать такие вопросы...
На Орбите был?

[Рустам]

покупал казан чугунный и крышку тоже к нему чугунную на потребительском рынке , если нужно поточнее скажу .Брал на 12 литров , отдал около 3.500 рупий .

[Рустам]

адрес : Короленко 83 , магазин товары для дома . http://www.tdom74.ru/shop/group_34/

[Трейдер]

Мужики может кто подскажет нужна срочно информация где в Челябинске можно купить чугунный казан литров на 10.

Трейдер, ИЗВ,
вот еще варианты:
Косарева, Сад и Огород (могу в деталях ошибаться)......
А ваще на рынках (всех наверно) есть те, кто специализируется, у них (ИМХА) подешевле (а они - не по цене чугуна однако..... дороже алюминия (в цене за кило "живого веса") )

Крайний раз когда был на косарева в доме саде огороде были либо алюминь либо воки...