Рецепты приготовления рыбы и не только

[Paha#0E]

Время приготовления членистоногих от 30 до 180 сеунд.

А можно просто разморозить и есть.

[Жукофф]

А можно просто разморозить и есть.

Конечно можно, некоторые едят даже замороженое-струганина аднако.

[Brigadir]

Кстати, креветки мороженные, уже варенные! И чем, меньше по времени термообработка, тем вкуснее и полезнее!

[Paha#0E]

И чем, меньше по времени термообработка, тем вкуснее и полезнее!

Дак давайте всё кушать без термообработки! Нафига заморачиваться если итак всё обалденно вкусно!

[Жукофф]

Дак давайте всё кушать без термообработки!

Китаёзы обжаривают креветки во фритюре до 30 секунд.

[San]

И чем, меньше по времени термообработка, тем вкуснее и полезнее!

Дак давайте всё кушать без термообработки! Нафига заморачиваться если итак всё обалденно вкусно!

Продолжу: И мир гельминтов откроется перед Вами!!!

[Brigadir]

Батенька, в вас зародилась новая жизнь!!!
Но,я же мужчина!!!
Вы знаете, глистам, это по-фигу!

[santos]

Насяльника иди спать уже вставать через 6 часов.

[kapel_7]

Начнёмс.

Берём рыбку - например такую:
[img]http://kapel_7.users.photofile.ru/photo/kapel_7/3775850/87066206.jpg[/img]

Делаем филе:
[img]http://kapel_7.users.photofile.ru/photo/kapel_7/3775850/87066207.jpg[/img]

Всё это с картошечкой, луком и приправами на тесто:
[img]http://kapel_7.users.photofile.ru/photo/kapel_7/3775850/87066209.jpg[/img]

Аккуратно с помощью жены всё это заворачиваем:
[img]http://kapel_7.users.photofile.ru/photo/kapel_7/3775850/87066210.jpg[/img]

[img]http://kapel_7.users.photofile.ru/photo/kapel_7/3775850/87066212.jpg[/img]

и в духовку, получаем вот такую вкусняшку:
[img]http://kapel_7.users.photofile.ru/photo/kapel_7/3775850/87066213.jpg[/img]

а из головы, хвоста и плавников делаем:
[img]http://kapel_7.users.photofile.ru/photo/kapel_7/3775850/87066215.jpg[/img]

Правильно - УХУ! И всё это под охлаждённую водочку, ммммм.

Уха, в отличии от пирога, ещё осталась, кто желает - милости прошу в гости .

[Рыбачка Соня]

Женька, ну нельзя так дразнить народ! Вот мои насмотрятся и тоже захотят такой вкусняшки. А где мы Таню возьмем что бы нам приготовила? А?

[kapel_7]

А я вам её в аренду дам - за 0,5 коньяка ХО

[ablipih]

коньяк крестики-нолики???))))

[kapel_7]

Сам ты крестики-нолики

[Серёга-74]

вот кто то другой бы вот это написал я бы удивился.. пипец... конец рабочего дня на смарку...Женька фашист

[kapel_7]

Чаво я тебе сделал?? Ты конины хочешь или ухи? Приезжай в гости организуем и то и другое!

[Paha#0E]

Рецепт приготовления сигорипуса.
Смешиваем муку и немного соли (по вкусу).
Обваливаем рыбу и жарим до готовности.
Самый простой рецепт, но я считаю одним из самых вкусных рецептов приготовления сигорипуса.

[Петрович]

А ежели вместо муки использовать манку (как делает моя супруга) получится обалденная на вкус, хрустящая корочка.

[makss]

Мужуки! После поездки на Бирюзу свою форельку засолил по рецепту Бригадира . Засолил в воскресенье вечером. В понедельник вечером начали снимать пробу. Во вотрник вечером от форели осталилсь одни воспоминания - рыбка получилась просто супер. Нет "супер" это не то слово, нужного подобрать не возможно. Я такой вкуснятины ещё не едал. Для сравнения купил сегодня семги слабосолёной - не то (я бы сказал что рядом не стояла, хотя раньше обожал) слишком жирная и вкус из-за этого притупляется. Наша местная форель - это сказка. Жена сказала, что перед Новым годом хочешь не хочешь, а на рыбалку поедешь. Чтоб на стол была действительно царская рыба. Сегодняшнюю семгу пытался запивать пивом, но так и не смог доесть. Действительно всё познаётся всравнении......

[makss]

К слову, покупал сёмгу по 570 р. за кг. А на Бирюзе 100р. путёвка + 350 за кг свеже пойманой рыбы = 450 и несравнимое ни с чем удоволствие от рыбалки и прекрасно проведенное время в кругу единоверцев. Решать ВАМ - быть или не быть...

[Brigadir]

К слову, покупал сёмгу по 570 р. за кг. А на Бирюзе 100р. путёвка + 350 за кг свеже пойманой рыбы = 450 и несравнимое ни с чем удоволствие от рыбалки и прекрасно проведенное время в кругу единоверцев. Решать ВАМ - быть или не быть...

Что за реклама на форуме!!! Хотя на Новый год половим! Да и раньше может быть!

[Paha#0E]

Жена сказала, что хочешь не хочешь, а на рыбалку поедешь.

Блиииин, чтоб я так жил!!!!

[San]

На злобу дня:
Приготовление ротана

Зачастую ротана считают сорной рыбой, но на самом деле это не так, мясо ротана очень вкусное если правильно приготовить.
Рыба потрошится и обезглавливается, укладывается в глубокую сковородку или скороварку, перекладывается слоями(рыба-лук-морковь)соль и специи в разумных пределах.Ставим на огонь до полного размягчения костей, зависит от размера самой рыбы. Я перед укладкой ,рыбу не обжаривал, т.к. добавлял томатную пасту(200гр.) Блюдо получилось отменное!

стиснул отсюда: http://appetitno.net/recipes/second_eat ... otana.html

[Прохожий]

Это типа консервы...

Хоть у меня и немного другой рецептик (выбранный опытным путём из десятка), фсё равно встряну:

Руководствуясь исключительно личным опытом (и вкусом), должен заметить, что приготовленный таким образом ротан НА ПОРЯДОК! уступает окунёвым консервам (ежели окунь без шкуры и чешуи). Дело, на мой взгляд, в том, что у ротана очень мощный и, соотвественно, плохо растворимый позвоночник, что не может не сказаться на консистеции блюда, особенно вкупе с очень нежным (буквально растворяющимся) мясом.

ИМХуется мне, что свеже выловленный и сразу тупо-пожареный ротан - вкуснее.

Однако и котлетки из него - мммм....

А мясо ротана (филей без костей) в правильно состряпанных пирогах ... Э-эх...

[Paha#0E]

А ежели вместо муки использовать манку (как делает моя супруга) получится обалденная на вкус, хрустящая корочка.

Сегодня воспользовался вашим советом и решил использовать манку, слава богу что всего 4 рыбы запорол :) Не в обиду, но в манке не понравилось, с мукой корочка намного вкусней. Всё сказанное имхо.

[Петрович]

А ежели вместо муки использовать манку (как делает моя супруга) получится обалденная на вкус, хрустящая корочка.

Сегодня воспользовался вашим советом и решил использовать манку, слава богу что всего 4 рыбы запорол :) Не в обиду, но в манке не понравилось, с мукой корочка намного вкусней. Всё сказанное имхо.

Я тебя умоляю... Какие обиды?
ИМХО "(как делает моя супруга)". Может дело в этом?

[Бурса]

bor! Подбрось рецептик как готовиш окуня к копчению. Надоело раздовать, да и летние запасы сухой рыбы закончились. Коптилка и опилки-стружки ольховые есть. Уже пол дела.

[bor]

bor! Подбрось рецептик как готовиш окуня к копчению. Надоело раздовать, да и летние запасы сухой рыбы закончились. Коптилка и опилки-стружки ольховые есть. Уже пол дела.

Даж не знаю как ответить-то,,,,
Обыкновенно, натираю солью и всё, сегодня пробовал непотрошеных закоптить, понравилось бальше чем потрошеные, сочнее получаются, как говорится "скумбрия нервно курит в углу", коптил на вишне, чурбачок вишневый на тонкую щепу построгал и коптилку, главное с опилками не переборщить, (первые разы когда коптил перебарщивал), но это зависит у кого какая коптилка.
Еще раньше во внутрь окуня ложил дольку лука, но это на любителя, еще сверху поливают лимоном,(в основном щуку)
Вот собственно и всё.

[Бурса]

Ага. Вот и СПАСИБО ОГРОМНОЕ! Я как раз и не знал что делать: солить как на сушку или ещё как. ВАХ-ВАХ-ВАХ аж слюни текут

[VELL]

Зёма, дам тебе не большой совет. Я если привожу домой мелких окушков то делаю так: потрошу их, потом первую ночь они солятся, вторую ночь в ванной стекают разбросанные на газетках, а потом главное. У меня батареи старого образца чугунные со множеством пластин-перемычек, вот я их туда рассовываю и через 3-4 дня урожай готов - дело за Клинским......... Лично по моему мнению если брать вяленую рыбу местного обитания, то вкуснее окуня и судака НЕТ лещ рядом не стоял

[Рыбачка Соня]

Вчера делала котлеты из ротана по новому рецепту. Рыбу почистила, пропустила два раза на мясорубке, пошинковала репчетого лука, добавила сырое яйцо, посолила, поперчила. В отдельный стакан положила пять ст.ложек манки и залила это молоком (где-то полстакана), дала постоять 10 минут, манка чуть - чуть разбухла, добавила в фарш. Обваляла в сухарях, пожарила до хрустящей корочки. Ребята, таких вкусных котлет из ротана я еще не ела!