Коптильня, она же коптилка.

Как бы не хотелось нам всё время рыбачить, надо поесть, поспать и пр.
Аватара пользователя
FNV
Сообщения: 1841
Зарегистрирован: 09 янв 2010, 23:19
Реальное имя: Николай Владимирович
Откуда: Челябинск, ЧМЗ

Re: Коптильня, она же коптилка.

Сообщение FNV »

Стружка у ДВ...
Спасибо Игорю Бурсе!
8-952-5О4-семь7-8O
Я не 100S купюра, чтобы всем нравиться(С)а-ля Brigadir)
Сначала отношусь к людям хорошо, а потом взаимно(С)а-ля Brigadir)
Опыт-это когда на смену вопросам:Что? Где? Когда? Как? Почему? приходит один вопрос:Нахрена?(С)а это опыт от Ann'ы)
Аватара пользователя
Бурса
Сообщения: 7631
Зарегистрирован: 01 окт 2009, 20:34
Реальное имя: Игорь
Откуда: Лазурный Берег озера Сугояк

Re: Коптильня, она же коптилка.

Сообщение Бурса »

Ща ножкой топать буду (бедные соседи ap.gif ) aq.gif aq.gif aq.gif
У Димы Перца стоят два мешка стружки для копчения. Нужно СРОЧНО разобрать!!! bi.gif bi.gif bi.gif
1.Занимает место bk.gif
2.Если там стружка из сырой, фруктовой, древесины, то она МАХОМ ЗАТУХНЕТ и придётся выкинуть.
СРОЧНО надо раздербанить два мешка стружки bi.gif bi.gif bi.gif
Изображение
TELE2 +7 908 053 08 три три
Мегафон +7 922 758 03 два шесть
Аватара пользователя
Андрей Ж
Сообщения: 1498
Зарегистрирован: 14 май 2012, 15:01
Реальное имя: Андрей
Откуда: Северок
Контактная информация:

Re: Коптильня, она же коптилка.

Сообщение Андрей Ж »

Игорь, тебе большое спасибо за стружку! az.gif
п.с. Забрал на прошлой недели.
Аватара пользователя
Вован-74
Сообщения: 551
Зарегистрирован: 18 июл 2013, 14:56
Реальное имя: Владимир
Откуда: Челябинск. р-он Теплотеха.

Re: Коптильня, она же коптилка.

Сообщение Вован-74 »

Игорь , спасибо за стружку ay.gif . Сегодня у Дмитрия пакетик забрал.
Плохой - рыбалка не бывает ! Ведь это общение с природой !, каждый раз , ты познаёшь что то новое , делаешь для себя какие то выводы , набираешся опыта ! А это - не так уж плохо !
мой тел: 89514489309
Аватара пользователя
шурик_74
Сообщения: 539
Зарегистрирован: 12 окт 2010, 12:39
Реальное имя: Саша
Откуда: Живу с. Долгодеревенское .

Re: Коптильня, она же коптилка.

Сообщение шурик_74 »

Изображение
Тел. 8-950-741-16-53 если что звоните
skype gushin742
Изображение
Аватара пользователя
Палыч
Сообщения: 11565
Зарегистрирован: 07 мар 2010, 17:59
Реальное имя: Владимир
Откуда: c.Петровка Красноарм. р-н.

Re: Коптильня, она же коптилка.

Сообщение Палыч »

Не путай коптильню с мангалом... bk.gif az.gif
Улыбайтесь! Один хрен, ваши проблемы никого не волнуют. И живите так, чтобы жизнь, пиная вас, сломала ногу!!! Плохой день на рыбалке лучше, чем хороший день на работе!!!
Изображение
тел. 890-289-семь семь- девятьсот шестьдесят шесть
Скайп Hunter3450
Аватара пользователя
шурик_74
Сообщения: 539
Зарегистрирован: 12 окт 2010, 12:39
Реальное имя: Саша
Откуда: Живу с. Долгодеревенское .

Re: Коптильня, она же коптилка.

Сообщение шурик_74 »

Палыч писал(а):Не путай коптильню с мангалом... bk.gif az.gif
Так это коптильня и есть, просто стоит на мангале. ah.gif ag.gif
Изображение
Тел. 8-950-741-16-53 если что звоните
skype gushin742
Изображение
Аватара пользователя
Вован-74
Сообщения: 551
Зарегистрирован: 18 июл 2013, 14:56
Реальное имя: Владимир
Откуда: Челябинск. р-он Теплотеха.

Re: Коптильня, она же коптилка.

Сообщение Вован-74 »

Вчера размораживали холодильник . А там , у стеночки , окушок с первого озера (с зимы ) ap.gif , сегодня закоптил .
Вложения
DSCN3666.JPG
DSCN3672.JPG
DSCN3678.JPG
DSCN3685.JPG
Плохой - рыбалка не бывает ! Ведь это общение с природой !, каждый раз , ты познаёшь что то новое , делаешь для себя какие то выводы , набираешся опыта ! А это - не так уж плохо !
мой тел: 89514489309
Аватара пользователя
Вован-74
Сообщения: 551
Зарегистрирован: 18 июл 2013, 14:56
Реальное имя: Владимир
Откуда: Челябинск. р-он Теплотеха.

Re: Коптильня, она же коптилка.

Сообщение Вован-74 »

Сегодня поизвращался , над вчера пойманами Кременкульскими окушками.
Вложения
Насыпаем опилки, смачиваем....
Насыпаем опилки, смачиваем....
Выкладываем нижний ряд окушков , предворительно вчера подсоленный
Выкладываем нижний ряд окушков , предворительно вчера подсоленный
Верхний ряд....
Верхний ряд....
20 минут....
20 минут....
Пора за пивасиком.
Пора за пивасиком.
Плохой - рыбалка не бывает ! Ведь это общение с природой !, каждый раз , ты познаёшь что то новое , делаешь для себя какие то выводы , набираешся опыта ! А это - не так уж плохо !
мой тел: 89514489309
Balu
Сообщения: 2819
Зарегистрирован: 04 дек 2011, 09:55
Реальное имя: Виктор Викторович
Откуда: Копецк

Re: Коптильня, она же коптилка.

Сообщение Balu »

Вов а зачем фольгу стелишь на дно?
Аватара пользователя
Андрей Ж
Сообщения: 1498
Зарегистрирован: 14 май 2012, 15:01
Реальное имя: Андрей
Откуда: Северок
Контактная информация:

Re: Коптильня, она же коптилка.

Сообщение Андрей Ж »

Balu писал(а):Вов а зачем фольгу стелишь на дно?
Отвечу за Вову. Удобно убирать их, и к стенкам не прилепает, соответственно мыть не нужно.
Balu
Сообщения: 2819
Зарегистрирован: 04 дек 2011, 09:55
Реальное имя: Виктор Викторович
Откуда: Копецк

Re: Коптильня, она же коптилка.

Сообщение Balu »

Спасибо,надо попробовать.я только опилок не так много ложу-2 кулака.
Аватара пользователя
Андрей Ж
Сообщения: 1498
Зарегистрирован: 14 май 2012, 15:01
Реальное имя: Андрей
Откуда: Северок
Контактная информация:

Re: Коптильня, она же коптилка.

Сообщение Андрей Ж »

Balu писал(а):Спасибо,надо попробовать.я только опилок не так много ложу-2 кулака.
Всегда пожалуйста. Судя по фоткам опилки мелкие поэтому их и нужно побольше ложить.
простоДима
Сообщения: 2061
Зарегистрирован: 25 янв 2010, 09:32
Реальное имя: Дмитрий
Откуда: Ленинский район

Re: Коптильня, она же коптилка.

Сообщение простоДима »

Вообщем , лень - двигатель прогресса ag.gif
8 919 351 67 39
https://vk.com/id411042602
Есть желание, - тысяча способов; нет желания, - тысяча поводов! /Петр-I/
Balu
Сообщения: 2819
Зарегистрирован: 04 дек 2011, 09:55
Реальное имя: Виктор Викторович
Откуда: Копецк

Re: Коптильня, она же коптилка.

Сообщение Balu »

простоДима писал(а):Вообщем , лень - двигатель прогресса ag.gif
эт точно.
Аватара пользователя
Вован-74
Сообщения: 551
Зарегистрирован: 18 июл 2013, 14:56
Реальное имя: Владимир
Откуда: Челябинск. р-он Теплотеха.

Re: Коптильня, она же коптилка.

Сообщение Вован-74 »

Отвечу за Вову. Удобно убирать их, и к стенкам не прилепает, соответственно мыть не нужно.
Совершенно верно ответил Андрей , я ещё фольгу стелю на поддон , куда жирок с рыбки капает , после процесса , аккуратненько свернул и ay.gif , чисто .
Плохой - рыбалка не бывает ! Ведь это общение с природой !, каждый раз , ты познаёшь что то новое , делаешь для себя какие то выводы , набираешся опыта ! А это - не так уж плохо !
мой тел: 89514489309
Аватара пользователя
Д.А.В.
Сообщения: 2730
Зарегистрирован: 16 окт 2010, 22:12
Реальное имя: Андрей

Re: Коптильня, она же коптилка.

Сообщение Д.А.В. »

Вован-74
Зачем смачивать опилки?
Есть СПАРТАК ... и кто то там еще.....
Balu
Сообщения: 2819
Зарегистрирован: 04 дек 2011, 09:55
Реальное имя: Виктор Викторович
Откуда: Копецк

Re: Коптильня, она же коптилка.

Сообщение Balu »

Д.А.В. писал(а):Вован-74
Зачем смачивать опилки?
наверное чтоб тлели медленнее
sergo
Сообщения: 2174
Зарегистрирован: 05 мар 2010, 19:03
Реальное имя: Сергей
Откуда: Челябинск

Re: Коптильня, она же коптилка.

Сообщение sergo »

Balu писал(а):
Д.А.В. писал(а):Вован-74
Зачем смачивать опилки?
наверное чтоб тлели медленнее
Именно так.
Чтобы быстро не сгорели.
Аватара пользователя
Д.А.В.
Сообщения: 2730
Зарегистрирован: 16 окт 2010, 22:12
Реальное имя: Андрей

Re: Коптильня, она же коптилка.

Сообщение Д.А.В. »

Надо попробовать. А как сильно смачивать?
Крайний раз коптил, так окунь получился бледным. Грешу на то, что опилок мало было.
Есть СПАРТАК ... и кто то там еще.....
Аватара пользователя
Вован-74
Сообщения: 551
Зарегистрирован: 18 июл 2013, 14:56
Реальное имя: Владимир
Откуда: Челябинск. р-он Теплотеха.

Re: Коптильня, она же коптилка.

Сообщение Вован-74 »

Д.А.В.
Андрей , сильно смачивать не надо , я руку в чашке с водой мочу и сбрызгиваю , в инете написано стружка должна иметь влажность 50 -70 процентов , сухая быстро прогорает и меньше даёт дымка. Ещё , есть такое понятие , как "здоровый" дым , т.е., снизу стружка тлеет , и проходит , через верхний слой влажной , таким образом , фильтруются не нужные смолы ) с простор инета ))
Я ложу пару горстей стружки , смачиваю , копчу минут 20 , ) зависит от размера рыбки )) и у меня не вся стружка прогорает . Как то так .
Плохой - рыбалка не бывает ! Ведь это общение с природой !, каждый раз , ты познаёшь что то новое , делаешь для себя какие то выводы , набираешся опыта ! А это - не так уж плохо !
мой тел: 89514489309
Аватара пользователя
Бурса
Сообщения: 7631
Зарегистрирован: 01 окт 2009, 20:34
Реальное имя: Игорь
Откуда: Лазурный Берег озера Сугояк

Re: Коптильня, она же коптилка.

Сообщение Бурса »

Д.А.В. писал(а):Крайний раз коптил, так окунь получился бледным. Грешу на то, что опилок мало было.
Или огонь был слабым bk.gif
Бывало, что стружки достаточно, рыба уже готова, а цвет бледный. Усилил огонь минут на пять и цвет становился как надо bf.gif
Изображение
TELE2 +7 908 053 08 три три
Мегафон +7 922 758 03 два шесть
Аватара пользователя
Вован-74
Сообщения: 551
Зарегистрирован: 18 июл 2013, 14:56
Реальное имя: Владимир
Откуда: Челябинск. р-он Теплотеха.

Re: Коптильня, она же коптилка.

Сообщение Вован-74 »

Или огонь был слабым bk.gif
Бывало, что стружки достаточно, рыба уже готова, а цвет бледный. Усилил огонь минут на пять и цвет становился как надо bf.gif[/quote]

Игорь , верно подмечено bf.gif .
Плохой - рыбалка не бывает ! Ведь это общение с природой !, каждый раз , ты познаёшь что то новое , делаешь для себя какие то выводы , набираешся опыта ! А это - не так уж плохо !
мой тел: 89514489309
Аватара пользователя
Д.А.В.
Сообщения: 2730
Зарегистрирован: 16 окт 2010, 22:12
Реальное имя: Андрей

Re: Коптильня, она же коптилка.

Сообщение Д.А.В. »

Нет, огонь точно был не слабым. Стружки было мало или сгорела она быстро (как вариант). На вкус то нормально получилось...
Есть СПАРТАК ... и кто то там еще.....
Аватара пользователя
kapel_7
Сообщения: 9040
Зарегистрирован: 10 авг 2009, 11:38
Реальное имя: Евгений
Откуда: отсюда.
Контактная информация:

Re: Коптильня, она же коптилка.

Сообщение kapel_7 »

Имхо . На вкус влияет количество и качество стружки. На цвет температура. Я стружку вообще минут на 5водой заливаю.
Никогда не смотри ни на кого сверху вниз, если только ты не помогаешь ему подняться.
Аватара пользователя
Палыч
Сообщения: 11565
Зарегистрирован: 07 мар 2010, 17:59
Реальное имя: Владимир
Откуда: c.Петровка Красноарм. р-н.

Re: Коптильня, она же коптилка.

Сообщение Палыч »

kapel_7 писал(а): Я стружку вообще минут на 5водой заливаю.
Женя, а рыба не паренная получается ????
Улыбайтесь! Один хрен, ваши проблемы никого не волнуют. И живите так, чтобы жизнь, пиная вас, сломала ногу!!! Плохой день на рыбалке лучше, чем хороший день на работе!!!
Изображение
тел. 890-289-семь семь- девятьсот шестьдесят шесть
Скайп Hunter3450
Аватара пользователя
kapel_7
Сообщения: 9040
Зарегистрирован: 10 авг 2009, 11:38
Реальное имя: Евгений
Откуда: отсюда.
Контактная информация:

Re: Коптильня, она же коптилка.

Сообщение kapel_7 »

Неее. Перед закладкой даю немного стечь. Да и сильно она не напитывается.
Никогда не смотри ни на кого сверху вниз, если только ты не помогаешь ему подняться.
Аватара пользователя
Палыч
Сообщения: 11565
Зарегистрирован: 07 мар 2010, 17:59
Реальное имя: Владимир
Откуда: c.Петровка Красноарм. р-н.

Re: Коптильня, она же коптилка.

Сообщение Палыч »

Ну я вааще-то тоже немного подвяливаю перед копчением, но, особенно зимой, если пар не выпускать, то варённая получается... ac.gif
Улыбайтесь! Один хрен, ваши проблемы никого не волнуют. И живите так, чтобы жизнь, пиная вас, сломала ногу!!! Плохой день на рыбалке лучше, чем хороший день на работе!!!
Изображение
тел. 890-289-семь семь- девятьсот шестьдесят шесть
Скайп Hunter3450
Аватара пользователя
kapel_7
Сообщения: 9040
Зарегистрирован: 10 авг 2009, 11:38
Реальное имя: Евгений
Откуда: отсюда.
Контактная информация:

Re: Коптильня, она же коптилка.

Сообщение kapel_7 »

Палыч писал(а):Ну я вааще-то тоже немного подвяливаю перед копчением, но, особенно зимой, если пар не выпускать, то варённая получается... ac.gif
А размер коатилки?
Никогда не смотри ни на кого сверху вниз, если только ты не помогаешь ему подняться.
Аватара пользователя
Палыч
Сообщения: 11565
Зарегистрирован: 07 мар 2010, 17:59
Реальное имя: Владимир
Откуда: c.Петровка Красноарм. р-н.

Re: Коптильня, она же коптилка.

Сообщение Палыч »

60х30х40 (ДШВ) Когда копчу на костре или мангале, всё нормально получается, а когда на газовой плитке, тогда паренная... ac.gif Вода на крышке конденсируется....
Улыбайтесь! Один хрен, ваши проблемы никого не волнуют. И живите так, чтобы жизнь, пиная вас, сломала ногу!!! Плохой день на рыбалке лучше, чем хороший день на работе!!!
Изображение
тел. 890-289-семь семь- девятьсот шестьдесят шесть
Скайп Hunter3450
Ответить