Коптильня, она же коптилка.
- bobach
- Сообщения: 3641
- Зарегистрирован: 10 июл 2011, 11:39
- Реальное имя: Владимир
- Откуда: Челябинск, С-З
- Контактная информация:
Re: Коптильня, она же коптилка.
Я коптил не много, может, раз 10. Но по цвету закономерность такая. Если опилки фруктовых пород (груша, яблоня) то цвет рыбы темно-золотистый, а если ольха или вообще не известно что, то светлый. Вкус, запах - всё копчёное, но цвет бледный. Опилки всегда прогорали до угольков за 20 минут вне зависимости от размера. Замачиваю их всегда.
ВИДЕОнаблюдение недорого
2-230-240
2-230-240
- Палыч
- Сообщения: 11974
- Зарегистрирован: 07 мар 2010, 17:59
- Реальное имя: Владимир
- Откуда: c.Петровка Красноарм. р-н.
Re: Коптильня, она же коптилка.
Я для цвета обычно ложку сахара в соль добавляют, а копчу всегда на яблоне...
Re: Коптильня, она же коптилка.
Мы же тут про копчение собрались. Но все посты про тот железный ящик, который ставят на костер или гефест, в разных модификациях, но суть такая. А есть такая штука как копчение холодное. Да у меня тоже это слово ассоциировалось с конструкцией типа такой.
Так вот нашел в тырнетах вот такую конструкцию дымогенератора. В роликах с ним вообще в гофрокоробке коптят. Говорят можно такое и заказать, но в силу отсутствия лишних денег и наличия рук при произрастании их из должного места. В общем смотрите фото. Сторона 210 мм. при заправке достаточно мелким опилом время работы было 6 часов, уменьшить тягу - все 8 отработает. Температура в коптилке соответствовала окружающей среде.
и несколько суток непрерывного поддержания процесса.Так вот нашел в тырнетах вот такую конструкцию дымогенератора. В роликах с ним вообще в гофрокоробке коптят. Говорят можно такое и заказать, но в силу отсутствия лишних денег и наличия рук при произрастании их из должного места. В общем смотрите фото. Сторона 210 мм. при заправке достаточно мелким опилом время работы было 6 часов, уменьшить тягу - все 8 отработает. Температура в коптилке соответствовала окружающей среде.
- Палыч
- Сообщения: 11974
- Зарегистрирован: 07 мар 2010, 17:59
- Реальное имя: Владимир
- Откуда: c.Петровка Красноарм. р-н.
Re: Коптильня, она же коптилка.
И как вся эта хрень работает ???
Re: Коптильня, она же коптилка.
Вопрос конечно интэхэсный ! Ждёмссссс.....Палыч писал(а):И как вся эта хрень работает ???
Палыч ! Ты говоришь "..на яблоне...", это как ? Я понимаю на костре , на гермесе, но на яблоне... ?. Чёта я совсем чёли ?
за раз скажу, что мине не ясно и по сей причине прошу Вашу Великовельможную и достаточно сведущую в этой области личность великодушно описАть сей технологический процесс бъедному иврею . Оплату гарантирую, но несразу, а по честям када сдам "пушнину", сталось только собрать её нашим ребятам на следующем субботнике .
Последний раз редактировалось Тёзка 02 сен 2017, 16:17, всего редактировалось 2 раза.
- ПЕРЕЦ
- Сообщения: 12096
- Зарегистрирован: 20 июн 2010, 17:22
- Реальное имя: Дмитрий Викторович
- Откуда: Сами знаете...
Re: Коптильня, она же коптилка.
"... И откуда, интересно, взялась эта тряпочка?"Палыч писал(а):И как вся эта хрень работает ???
Каждый человек, которого мы встречаем, сражается в своей битве, о которой мы не имеем ни малейшего понятия
ВКонтакте
Изготовление акустических и радиоэлектронных устройств промышленного и специального назначения любой группы сложности. Ремонт эхолотов.
ВКонтакте
Изготовление акустических и радиоэлектронных устройств промышленного и специального назначения любой группы сложности. Ремонт эхолотов.
Re: Коптильня, она же коптилка.
насыпаешь в неё опил, поджигаешь с одного конца, оно тлеет и дымит.Палыч писал(а):И как вся эта хрень работает ???
- Бурса
- Сообщения: 7956
- Зарегистрирован: 01 окт 2009, 20:34
- Реальное имя: Игорь
- Откуда: Лазурный Берег озера Сугояк
Re: Коптильня, она же коптилка.
А ставится Это куда? В бочку?Fedor писал(а):насыпаешь в неё опил, поджигаешь с одного конца, оно тлеет и дымит.Палыч писал(а):И как вся эта хрень работает ???
TELE2 +7 908 053 08 три три
Мегафон +7 922 758 03 два шесть
Мегафон +7 922 758 03 два шесть
Re: Коптильня, она же коптилка.
Вот чувак в коробку ставит
Можно и в бочку. Колян под это дело каку-то тумбочку приспособил.
Можно и в бочку. Колян под это дело каку-то тумбочку приспособил.
- amka
- Сообщения: 9747
- Зарегистрирован: 04 июл 2010, 22:17
- Реальное имя: Амиран
- Откуда: Пласт
- Контактная информация:
Re: Коптильня, она же коптилка.
Fedor
где сетку такую купить?
где сетку такую купить?
Re: Коптильня, она же коптилка.
не знаю. мож в строительных магазинах.amka писал(а):Fedor
где сетку такую купить?
- Палыч
- Сообщения: 11974
- Зарегистрирован: 07 мар 2010, 17:59
- Реальное имя: Владимир
- Откуда: c.Петровка Красноарм. р-н.
Re: Коптильня, она же коптилка.
Беру яблоню, спиливаю её бензопилой "Урал", перетаскиваю её на расстеленный баннер и начинаю оной бензопилой шинковать на мелкие кусочки, потом собираю опилки и засыпаю их в коптильный агрегат. Ставлю аппарат на костёр из венге или карельской берёзы, время копчения зависит от дров, на секвойе и эвкалипте время копчения увеличивается... Если шинковать яблоню бензопилой "Штиль", то качество опилок улучшается, опилки мельче, но увеличивается время заготовки.... А ещё мне один хороший человек (Лёха решпект ) подогнал коробку ореховой стружки, на ней я только деликатесы копчу...Тёзка писал(а):Ты говоришь "..на яблоне...", это как ?
Re: Коптильня, она же коптилка.
Опилки мельче это если цепь тупая. А так согласен, все зависит от дров. Секвойю и эвкалипт не пробовал. А вот дуб и бук наше все.Палыч писал(а):Если шинковать яблоню бензопилой "Штиль", то качество опилок улучшается, опилки мельче
Есть СПАРТАК ... и кто то там еще.....
- Палыч
- Сообщения: 11974
- Зарегистрирован: 07 мар 2010, 17:59
- Реальное имя: Владимир
- Откуда: c.Петровка Красноарм. р-н.
Re: Коптильня, она же коптилка.
amka писал(а):Fedor
где сетку такую купить?
- amka
- Сообщения: 9747
- Зарегистрирован: 04 июл 2010, 22:17
- Реальное имя: Амиран
- Откуда: Пласт
- Контактная информация:
Re: Коптильня, она же коптилка.
В общем кинул клич в Одноклассниках и ВКонтакте и собрал 5 сломанных микроволновок по городу (хотя оказалось, что достаточно было 3-х). Вот что получилось.
Размеры брал как у америкоса в дюймах, у него 6х6х1, я же сделал 6х9х1, ширина дорожки 1.5 дюйма. Теперь осталось найти сухую яблоню или грушу, или ольху и с помощью электролобзика напилить опилок.
Размеры брал как у америкоса в дюймах, у него 6х6х1, я же сделал 6х9х1, ширина дорожки 1.5 дюйма. Теперь осталось найти сухую яблоню или грушу, или ольху и с помощью электролобзика напилить опилок.
- Палыч
- Сообщения: 11974
- Зарегистрирован: 07 мар 2010, 17:59
- Реальное имя: Владимир
- Откуда: c.Петровка Красноарм. р-н.
Re: Коптильня, она же коптилка.
Амиран, опилки лучше циркулярной делать, быстрее, чем лобзиком, а из пятачков я подставки делал под сковороды и кастрюли. Наклеивались их клеевым пистолетом на куски мешковины и раздаривал жёнами друзей...
- amka
- Сообщения: 9747
- Зарегистрирован: 04 июл 2010, 22:17
- Реальное имя: Амиран
- Откуда: Пласт
- Контактная информация:
Re: Коптильня, она же коптилка.
Палыч
нет у меня в квартире циркулярки))))
нет у меня в квартире циркулярки))))
- amka
- Сообщения: 9747
- Зарегистрирован: 04 июл 2010, 22:17
- Реальное имя: Амиран
- Откуда: Пласт
- Контактная информация:
Re: Коптильня, она же коптилка.
у Старого511 яблоню и грушу раздобыл, а вот ольхи нет у него, прям не знаю что делать))))ВАРЯГ писал(а):а яблоня, груша и ольха - на балконе растут?
- Петрович
- Сообщения: 6435
- Зарегистрирован: 29 сен 2009, 12:59
- Реальное имя: Алексей
- Откуда: Челябинск с/з
Re: Коптильня, она же коптилка.
Сейчас опилки только ленивый не продает.amka писал(а):у Старого511 яблоню и грушу раздобыл, а вот ольхи нет у него, прям не знаю что делать))))ВАРЯГ писал(а):а яблоня, груша и ольха - на балконе растут?
Когда своего нечего сказать, цитируют классиков.
https://vk.com/petrovich_74
https://vk.com/petrovich_74
- amka
- Сообщения: 9747
- Зарегистрирован: 04 июл 2010, 22:17
- Реальное имя: Амиран
- Откуда: Пласт
- Контактная информация:
Re: Коптильня, она же коптилка.
не видел в продаже таких мелких опилок.....Петрович писал(а):Сейчас опилки только ленивый не продает.
- kapel_7
- Сообщения: 9978
- Зарегистрирован: 10 авг 2009, 11:38
- Реальное имя: Евгений
- Откуда: отсюда.
- Контактная информация:
Re: Коптильня, она же коптилка.
Есть у меня мешочек смеси мелкой. Могу дать.
Если ваше отсутствие не беспокоит человека, то и ваше присутствие не имеет никакого смысла .
- amka
- Сообщения: 9747
- Зарегистрирован: 04 июл 2010, 22:17
- Реальное имя: Амиран
- Откуда: Пласт
- Контактная информация:
Re: Коптильня, она же коптилка.
kapel_7
Спасибо, не надо. Мне проще тут у себя напилить.
Спасибо, не надо. Мне проще тут у себя напилить.
- FNV
- Сообщения: 2359
- Зарегистрирован: 09 янв 2010, 23:19
- Реальное имя: Николай Владимирович
- Откуда: Челябинск, ЧМЗ
Re: Коптильня, она же коптилка.
А у Перчика в магазине доооолго лежали опилки Игоря Бурсы, м/б еще и сейчас немножко лежит...
8-952-5О4-семь7-8O
Я не 100S купюра, чтобы всем нравиться(С)а-ля Brigadir)
Сначала отношусь к людям хорошо, а потом взаимно(С)а-ля Brigadir)
Опыт-это когда на смену вопросам:Что? Где? Когда? Как? Почему? приходит один вопрос:Нахрена?(С)а это опыт от Ann'ы)
Я не 100S купюра, чтобы всем нравиться(С)а-ля Brigadir)
Сначала отношусь к людям хорошо, а потом взаимно(С)а-ля Brigadir)
Опыт-это когда на смену вопросам:Что? Где? Когда? Как? Почему? приходит один вопрос:Нахрена?(С)а это опыт от Ann'ы)
- ПЕРЕЦ
- Сообщения: 12096
- Зарегистрирован: 20 июн 2010, 17:22
- Реальное имя: Дмитрий Викторович
- Откуда: Сами знаете...
Re: Коптильня, она же коптилка.
FNV писал(а):А у Перчика в магазине доооолго лежали опилки Игоря Бурсы, м/б еще и сейчас немножко лежит...
Каждый человек, которого мы встречаем, сражается в своей битве, о которой мы не имеем ни малейшего понятия
ВКонтакте
Изготовление акустических и радиоэлектронных устройств промышленного и специального назначения любой группы сложности. Ремонт эхолотов.
ВКонтакте
Изготовление акустических и радиоэлектронных устройств промышленного и специального назначения любой группы сложности. Ремонт эхолотов.
Re: Коптильня, она же коптилка.
! Я тоже хачу такоёй же смалики !ПЕРЕЦ писал(а):FNV писал(а):А у Перчика в магазине доооолго лежали опилки Игоря Бурсы, м/б еще и сейчас немножко лежит...
-
- Сообщения: 457
- Зарегистрирован: 17 июн 2013, 10:16
- Реальное имя: Сергей Викторович
- Откуда: село Еткуль, Челябинская губерния
Re: Коптильня, она же коптилка.
Тёзка писал(а):.. Я тоже хачу такоёй же смалики...
- Brigadir
- Администратор
- Сообщения: 25923
- Зарегистрирован: 27 июл 2009, 10:26
- Реальное имя: Александр
- Откуда: Местные мы
- Контактная информация:
Re: Коптильня, она же коптилка.
Не будет вам такого смайлика.
Сначала отношусь к людям хорошо, а потом взаимно...
Я не стодолларовая бумажка, чтобы всем нравиться...
Бояться - глупо...
Я не стодолларовая бумажка, чтобы всем нравиться...
Бояться - глупо...
-
- Сообщения: 457
- Зарегистрирован: 17 июн 2013, 10:16
- Реальное имя: Сергей Викторович
- Откуда: село Еткуль, Челябинская губерния
Re: Коптильня, она же коптилка.
Мы не старые...мы опытные...!Brigadir писал(а):Старые притом!