Форум рыбаков Челябинской области

Если ехать из города в сторону Синеглазаво кафешка " ГИЛЯ " есть , щас оно уже разрослось . А раньше там вагончик стоял небольшой , туда мы частенько с друзьями на обед заезжали поестЬ ОЧЕНЬ и очень вскусных шашлычков . А рецепт нам спустя некоторое время выдал старый шашлычник прост : мясо , соль , перец .......... и ничего лишнего , ну если только Душу вложить

amka писал(а):Я вообще противник маринадов всяких... Мясо для шашлыка просто правильное надо покупать....

Аналогично. Маринуют, как правило, старое или мороженое мясо. Свежая шейка или лопатка сама по себе сочная и мягкая.

amka писал(а):... Мясо для шашлыка просто правильное надо покупать....

Растить, Амиран, раастиить

Svoi1 писал(а):

amka писал(а):... Мясо для шашлыка просто правильное надо покупать....

Растить, Амиран, раастиить

Негде ему растить то. Если только на лоджии

можно взять у соседей - чтоб на ГАВКАЛО

Рустам писал(а):Если ехать из города в сторону Синеглазаво кафешка " ГИЛЯ " есть , щас оно уже разрослось . А раньше там вагончик стоял небольшой , туда мы частенько с друзьями на обед заезжали поестЬ ОЧЕНЬ и очень вскусных шашлычков . А рецепт нам спустя некоторое время выдал старый шашлычник прост : мясо , соль , перец .......... и ничего лишнего , ну если только Душу вложить

Раньше с другом часто туда специально ездили на шашлык. Тогда ещё ангар (зал) холодный был, но это не останавливало. Потом полуподвальную комнатку приглядели, тёплую. Шашлык действительно был вкусный.

ВАРЯГ писал(а):можно взять у соседей - чтоб на ГАВКАЛО

"Кадяи" называется. Только шашлык из них не делают - густой суп, типа шурпы.

Что то уж весной запахло и захотелось шашлыков . На улице грязь и слякоть и на улице делать шашлык чё то пока лень , и решил я забубенить шашлычёк дома . Купил позавчера свиную шею , замариновал .Спросите а где ж я буду шашлык то делать ? На балконе бардак , убраться некогда . Не в квартире ж в самом деле его делать !!! А почему нет отвечу Я . Достану забытую и пыльную чудо электро шашлычницу " Огонёк " и опля , готово , вкусно , ну конечно аромата угля и дров бы есчё , но это ладно летом наверстаем !!!!

да кстати забыл добавить , шашлычёк под коньячёк очень и очень ....

Рустам

спасибо ))) старался

Рустам писал(а):ну конечно аромата угля и дров бы есчё

Поэксперементируй с "жидким дымом"....

[Поэксперементируй с "жидким дымом".... [/quote]
а это не химия ? ну т.е можно его употреблять в пищу ?

Рустам!!!

Рустам, ! Аж слюнки потекли.

Палыч писал(а):

Рустам писал(а):ну конечно аромата угля и дров бы есчё

Поэксперементируй с "жидким дымом"....

Рустам писал(а):а это не химия ? ну т.е можно его употреблять в пищу ?

Конечно, химия. Но в разумных пропорциях и иногда можно. Главное - не увлекаться и не пихать во всё подряд.

Рустам писал(а):а это не химия ? ну т.е можно его употреблять в пищу ?

Все "жидкие дымы" сделаны на базе никотиновой эссенции, капля никотина убивает лошадь... Дым сам по себе является канцерогеном... Так что каждый решает сам, ни в чём себе не отказывать и жить до 60 лет, или на овсяной каше и кефире пыхтеть до ста....

ну хотелось бы и после 60 лет то пожить , и ни в чём себе не отказывать . Ладно попробую " жидкого дыма "

У меня духовка с грилем оказывается. Забыли совсем, не пользовались ни разу. Пару недель назад я попробовал люля-кебаб замонстрячить. Прямо на шампуры фарш и понеслась... Шампуры ложатся на края протвеня, не нужное стекает в него. Получилось - шикарно! Вот только дыма не хватает, а так не отличить от сделанного на углях

Рустам писал(а):Что то уж весной запахло и захотелось шашлыков

Поэтому вчера на Увильдах, их и вкушали, под амброзию!
А днём угостили сёмгой запеченной на решётке!

сёмга на углях это ваще волшебно

главное это само мясо