Сало

Как бы не хотелось нам всё время рыбачить, надо поесть, поспать и пр.
Аватара пользователя
VELL
Сообщения: 2968
Зарегистрирован: 20 окт 2009, 20:24
Реальное имя: Валерий
Откуда: Миасское

Re: Сало

Сообщение VELL »

Амиго, извини прочитал,но не внимательно. Я в этот раз засолил да так удачно, что Юлия говорит, чтоб вообще не коптил
ИзображениеРыбачить могут многие, ловить рыбу - единицы....
Аватара пользователя
amka
Сообщения: 9777
Зарегистрирован: 04 июл 2010, 22:17
Реальное имя: Амиран
Откуда: Пласт
Контактная информация:

Re: Сало

Сообщение amka »

Дружище, я просто никогда его не коптил, вот и решил попробовать))
Телефон: +7-902-600-00-85
"Зимние блесны с Южного Урала"
Одноклассники | VK | Facebook
Аватара пользователя
VELL
Сообщения: 2968
Зарегистрирован: 20 окт 2009, 20:24
Реальное имя: Валерий
Откуда: Миасское

Re: Сало

Сообщение VELL »

amka писал(а):Дружище, я просто никогда его не коптил, вот и решил попробовать))
Копчу уже давно и скажу тебе смело, что это почти филосовский вопрос. В копчении рыбы - в частности например окуня там всё совсем по другому - температура чуть больше или меньше, время плюсминус 5 мин. всё это не скажется пагубно на вкусовые качества, а вот с салом всё совсем по другому. Тут нужно самому найти эту середину, причём только опытным путём
ИзображениеРыбачить могут многие, ловить рыбу - единицы....
Аватара пользователя
amka
Сообщения: 9777
Зарегистрирован: 04 июл 2010, 22:17
Реальное имя: Амиран
Откуда: Пласт
Контактная информация:

Re: Сало

Сообщение amka »

Вот и буду опыты ставить)) На чем коптишь кстати (какие опилки)?
Телефон: +7-902-600-00-85
"Зимние блесны с Южного Урала"
Одноклассники | VK | Facebook
Аватара пользователя
VELL
Сообщения: 2968
Зарегистрирован: 20 окт 2009, 20:24
Реальное имя: Валерий
Откуда: Миасское

Re: Сало

Сообщение VELL »

Чтобы там не говорили, очень опытные гурманы, какие бы редкие сорта древесиеы не называли, лично я копчу на осине - она немного даёт такую горчинку которая мне нравится (и кстати некоторым товарищам тоже)
ИзображениеРыбачить могут многие, ловить рыбу - единицы....
Аватара пользователя
Петрович
Сообщения: 6397
Зарегистрирован: 29 сен 2009, 12:59
Реальное имя: Алексей
Откуда: Челябинск с/з

Re: Сало

Сообщение Петрович »

Подтверждаю. Нравится.... О-О-Очень. bk.gif
Когда своего нечего сказать, цитируют классиков.
https://vk.com/petrovich_74
https://zen.yandex.ru/id/5ca676fcdc927c021c6a6902
Аватара пользователя
Палыч
Сообщения: 11552
Зарегистрирован: 07 мар 2010, 17:59
Реальное имя: Владимир
Откуда: c.Петровка Красноарм. р-н.

Re: Сало

Сообщение Палыч »

ВАРЯГ
Рэп про сало - ay.gif
amka

А я сало копчу когда оно застареет(если успеет) az.gif
Улыбайтесь! Один хрен, ваши проблемы никого не волнуют. И живите так, чтобы жизнь, пиная вас, сломала ногу!!! Плохой день на рыбалке лучше, чем хороший день на работе!!!
Изображение
тел. 890-289-семь семь- девятьсот шестьдесят шесть
Скайп Hunter3450
Аватара пользователя
VELL
Сообщения: 2968
Зарегистрирован: 20 окт 2009, 20:24
Реальное имя: Валерий
Откуда: Миасское

Re: Сало

Сообщение VELL »

Так нужно солить, чтобы не залёживалось ay.gif
ИзображениеРыбачить могут многие, ловить рыбу - единицы....
Аватара пользователя
antibard
Видел Газаева без усов
Сообщения: 2256
Зарегистрирован: 16 июн 2010, 15:19
Реальное имя: Алексей
Откуда: Банда Гайочо

Re: Сало

Сообщение antibard »

1254753508_1254651619_00.jpg
Слышу звон сабль, там мой корабль, пойду туда, бль

Изображение
нисцатьникавоникада
химера

Re: Сало

Сообщение химера »

Ну надо же! Именно такой сосуд был у моих родителей! И в нём хранился именно самогон!
Аватара пользователя
amka
Сообщения: 9777
Зарегистрирован: 04 июл 2010, 22:17
Реальное имя: Амиран
Откуда: Пласт
Контактная информация:

Re: Сало

Сообщение amka »

Только что снял пробу с сала последней засолки. Вкусно. На недели как-нибудь надо попробовать кусочек закоптить.
Телефон: +7-902-600-00-85
"Зимние блесны с Южного Урала"
Одноклассники | VK | Facebook
Аватара пользователя
VELL
Сообщения: 2968
Зарегистрирован: 20 окт 2009, 20:24
Реальное имя: Валерий
Откуда: Миасское

Re: Сало

Сообщение VELL »

Вместе солили - у меня уже половины нет, а он тока распробовал af.gif
ИзображениеРыбачить могут многие, ловить рыбу - единицы....
Аватара пользователя
VELL
Сообщения: 2968
Зарегистрирован: 20 окт 2009, 20:24
Реальное имя: Валерий
Откуда: Миасское

Re: Сало

Сообщение VELL »

В догонку
Вложения
75330.jpeg
ИзображениеРыбачить могут многие, ловить рыбу - единицы....
Аватара пользователя
Петрович
Сообщения: 6397
Зарегистрирован: 29 сен 2009, 12:59
Реальное имя: Алексей
Откуда: Челябинск с/з

Re: Сало

Сообщение Петрович »

Валер, ну ты и ... - искуситель однако. Хотелось бы верить, что до ближайших выхов сей замечательный продукт доживет. По прогнозам подходит время для удовлетворения похотливой жажды рыбаков-гурманов. Ах как прелестен этот вкус, сдобренный запахом легкого морозца.
Когда своего нечего сказать, цитируют классиков.
https://vk.com/petrovich_74
https://zen.yandex.ru/id/5ca676fcdc927c021c6a6902
Аватара пользователя
Жукофф
Сообщения: 1762
Зарегистрирован: 19 авг 2009, 20:53
Реальное имя: Игорь
Откуда: Челябинск

Re: Сало

Сообщение Жукофф »

Первый раз засолил. Вынесу на суд общественности.
«Верным является лишь то, что ничто не является окончательным».
Аватара пользователя
Ru$Lan
Молодой, Красивый и Чертовски Сексуальный
Сообщения: 4237
Зарегистрирован: 12 дек 2009, 19:32
Откуда: Северо-Южный р-н
Контактная информация:

Re: Сало

Сообщение Ru$Lan »

салоделы, дайте сало салоеду ag.gif

я профессионально готовить не умею, но зато во вкусах разбираюсь ...
I"m Olikver
химера

Re: Сало

Сообщение химера »

Ru$Lan Абрамыч
Почему-то не в своей ветке...Купил костюм что ли?
Аватара пользователя
Ru$Lan
Молодой, Красивый и Чертовски Сексуальный
Сообщения: 4237
Зарегистрирован: 12 дек 2009, 19:32
Откуда: Северо-Южный р-н
Контактная информация:

Re: Сало

Сообщение Ru$Lan »

химера писал(а):Ru$Lan Абрамыч
Почему-то не в своей ветке...Купил костюм что ли?
нет еще ag.gif
к весне наверно подберу.. ag.gif
I"m Olikver
Аватара пользователя
Oppofan
Сообщения: 3206
Зарегистрирован: 10 авг 2009, 20:07
Реальное имя: Алексей
Откуда: Златоуст, 7-й

Re: Сало

Сообщение Oppofan »

а мы с Натальей мяска замариновали.... закоптить думаем.....
Аватара пользователя
kapel_7
Сообщения: 9026
Зарегистрирован: 10 авг 2009, 11:38
Реальное имя: Евгений
Откуда: отсюда.
Контактная информация:

Re: Сало

Сообщение kapel_7 »

Меняю ковёр 2*3 метра на такой же кусок сала! ag.gif
Никогда не смотри ни на кого сверху вниз, если только ты не помогаешь ему подняться.
Аватара пользователя
Oppofan
Сообщения: 3206
Зарегистрирован: 10 авг 2009, 20:07
Реальное имя: Алексей
Откуда: Златоуст, 7-й

Re: Сало

Сообщение Oppofan »

kapel_7 писал(а):Меняю ковёр 2*3 метра на такой же кусок сала! ag.gif
фигасе....
такой маленький ковёр на такой большой шмат сала? кто ж согласиться то...
Аватара пользователя
Палыч
Сообщения: 11552
Зарегистрирован: 07 мар 2010, 17:59
Реальное имя: Владимир
Откуда: c.Петровка Красноарм. р-н.

Re: Сало

Сообщение Палыч »

Душа поёт и глаз радуется !!! az.gif
Вложения
Сало.jpg
Улыбайтесь! Один хрен, ваши проблемы никого не волнуют. И живите так, чтобы жизнь, пиная вас, сломала ногу!!! Плохой день на рыбалке лучше, чем хороший день на работе!!!
Изображение
тел. 890-289-семь семь- девятьсот шестьдесят шесть
Скайп Hunter3450
Аватара пользователя
Бурса
Сообщения: 7630
Зарегистрирован: 01 окт 2009, 20:34
Реальное имя: Игорь
Откуда: Лазурный Берег озера Сугояк

Re: Сало

Сообщение Бурса »

Палыч! Где такой кус сала надыбал af.gif af.gif af.gif
Изображение
TELE2 +7 908 053 08 три три
Мегафон +7 922 758 03 два шесть
Аватара пользователя
Петрович
Сообщения: 6397
Зарегистрирован: 29 сен 2009, 12:59
Реальное имя: Алексей
Откуда: Челябинск с/з

Re: Сало

Сообщение Петрович »

палыч
"Грешно издеваться над больными людьми". ag.gif az.gif
Когда своего нечего сказать, цитируют классиков.
https://vk.com/petrovich_74
https://zen.yandex.ru/id/5ca676fcdc927c021c6a6902
Аватара пользователя
Леон
Сообщения: 703
Зарегистрирован: 12 мар 2010, 17:55
Реальное имя: Леонид
Откуда: Челябинск СВ

Re: Сало

Сообщение Леон »

Бурса писал(а):Палыч! Где такой кус сала надыбал

Чем живность кормил,что такое САЛО наросло?????? ah.gif
Рыбалка-отдых и философия
Аватара пользователя
Бурса
Сообщения: 7630
Зарегистрирован: 01 окт 2009, 20:34
Реальное имя: Игорь
Откуда: Лазурный Берег озера Сугояк

Re: Сало

Сообщение Бурса »

Вот сидит, кусочек сальца на чёрный ломтик хлебушка положил, шайтан воды налил!!! И над нами изголяется! Молчит! az.gif
p.s. УДАЛИТЕ ЭТУ ФОТКУ!!! В ДРУГИЕ ТЕМЫ НЕ МОГУ ЗАЙТИ... Всё смотрю и... опять смотрю ak.gif az.gif ag.gif
Последний раз редактировалось Бурса 22 ноя 2010, 20:21, всего редактировалось 1 раз.
Изображение
TELE2 +7 908 053 08 три три
Мегафон +7 922 758 03 два шесть
Аватара пользователя
Палыч
Сообщения: 11552
Зарегистрирован: 07 мар 2010, 17:59
Реальное имя: Владимир
Откуда: c.Петровка Красноарм. р-н.

Re: Сало

Сообщение Палыч »

Это фермер кормит и на наш базар привозит. Сало охуфигенное, мягкое как масло ! ay.gif az.gif
ВКУСССНАААААААА !!!!!!!!!!!!!!!!
Улыбайтесь! Один хрен, ваши проблемы никого не волнуют. И живите так, чтобы жизнь, пиная вас, сломала ногу!!! Плохой день на рыбалке лучше, чем хороший день на работе!!!
Изображение
тел. 890-289-семь семь- девятьсот шестьдесят шесть
Скайп Hunter3450
Аватара пользователя
beginner
Сообщения: 1169
Зарегистрирован: 30 сен 2009, 20:14
Откуда: оттуда

Re: Сало

Сообщение beginner »

Кроме обычной засолки, мы сегодня рулеты из брюшинки изладили. Очень вкусные получились.
Рецепт:
Сало, лучше взять брюшину, нашпиговать чесноком, поперчить, чуть посолить и свернуть рулетом, завязать шпагатом.

Подготовить рассол.

Рассол: на 1 литр воды
250 гр. соли
100 гр. сахара
Перец черный ,душистый горошком, красный молотый «на глаз»;
чеснок, и другие специи по вкусу (кориандр,гвоздика и т.д.)

В кипящий рассол опустить подготовленные рулеты сала, (рассол должен сало закрывать) довести до кипения, кипятить 10-15 минут. Снять кастрюлю с огня, сало не вынимать до полного остывания.
После можно натереть чесноком, любыми специями по вкусу. Можно и не натирать и так вкусно. Затем рулет положить в холодильник ,лучше в морозилку. az.gif
Вложения
DSC07446.JPG
DSC07448.JPG
DSC07450.JPG
DSC07455.JPG
Чем больше в рыбалке предсказуемости, тем меньше в ней рыбалки.
Аватара пользователя
Палыч
Сообщения: 11552
Зарегистрирован: 07 мар 2010, 17:59
Реальное имя: Владимир
Откуда: c.Петровка Красноарм. р-н.

Re: Сало

Сообщение Палыч »

Я ещё к этому добавляю молотых семян укропа. ay.gif
Улыбайтесь! Один хрен, ваши проблемы никого не волнуют. И живите так, чтобы жизнь, пиная вас, сломала ногу!!! Плохой день на рыбалке лучше, чем хороший день на работе!!!
Изображение
тел. 890-289-семь семь- девятьсот шестьдесят шесть
Скайп Hunter3450
Аватара пользователя
Brigadir
Администратор
Сообщения: 24578
Зарегистрирован: 27 июл 2009, 10:26
Реальное имя: Александр
Откуда: Местные мы
Контактная информация:

Re: Сало

Сообщение Brigadir »

ВСЁ!!! Я поехал к Палычу!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! az.gif az.gif az.gif
Сначала отношусь к людям хорошо, а потом взаимно...

Я не стодолларовая бумажка, чтобы всем нравиться...

Бояться - глупо...
Ответить