Страница 3 из 5
Re: Сало
Добавлено: 23 ноя 2010, 10:09
Евгеныч
Сало нам не надо вышлите гвоздей, но чтоб гвозди не заржевели в сало из забей.
з.ы. ну это так, просто в тему про сало.
Re: Сало
Добавлено: 24 ноя 2010, 22:59
Жукофф
Жукофф писал(а):Первый раз засолил. Вынесу на суд общественности.
Сегодня попробовал, на удивлени, даже шкура оказалась мягкой.Вкус достойный,аромат тоже. Короче ,
первый шмат получился не комом!
Re: Сало
Добавлено: 25 ноя 2010, 10:10
kapel_7
Не понял! Хотел вынести на суд общественности а сам спорол его!!!
Re: Сало
Добавлено: 25 ноя 2010, 10:14
beginner
Жукофф писал(а):Первый раз засолил. Вынесу на суд общественности
Обчественность утерлась.
Re: Сало
Добавлено: 25 ноя 2010, 10:17
Жукофф
Жукофф писал(а):Сегодня попробовал,
Попробовал! И всё. Кстати, а судьи кто?
Re: Сало
Добавлено: 25 ноя 2010, 10:22
Евгеныч
Всё правильно, сало нужно кушать в темноте и под одеялом.
з.ы. в хорошем смысле этого слова.
Re: Сало
Добавлено: 25 ноя 2010, 10:23
kapel_7
Ну щас начнём выяснять кто судьи, в итоге окажется что и сало то никогда не было!
Re: Сало
Добавлено: 25 ноя 2010, 12:22
Михаил К
Евгеныч писал(а):Всё правильно, сало нужно кушать в темноте и под одеялом.
з.ы. в хорошем смысле этого слова.
тиха украинская ночь, но сало надо перепрятать
Re: Сало
Добавлено: 21 дек 2010, 14:53
VELL
Опять беда подкралась незаметно - сало в морозилке кончилось
Отрезал сегодня кусочек магазинского(давненько лежит в холодильнике) Юлия сказала:
- Хрень это не сало, соли сам и чем быстрее тем лучше....
Re: Сало
Добавлено: 21 дек 2010, 15:11
Brigadir
VELL писал(а):Опять беда подкралась незаметно - сало в морозилке кончилось
Отрезал сегодня кусочек магазинского(давненько лежит в холодильнике) Юлия сказала:
- Хрень это не сало, соли сам и чем быстрее тем лучше....
Солидарен с Юлией Васильевной!!! Как на рыбалку поедешь, без сала???
Re: Сало
Добавлено: 21 дек 2010, 15:27
sergo
Brigadir писал(а):VELL писал(а):Опять беда подкралась незаметно - сало в морозилке кончилось
Отрезал сегодня кусочек магазинского(давненько лежит в холодильнике) Юлия сказала:
- Хрень это не сало, соли сам и чем быстрее тем лучше....
Солидарен с Юлией Васильевной!!! Как на рыбалку поедешь, без сала???
А для Вас, молодой человек, на работе стоит приготовленное к салу. Паапрашу забрать.
Re: Сало
Добавлено: 25 дек 2010, 00:23
VELL
Поскольку Бригадир по телефону напомнил про сало расскажу байку которая произошла сегодня со мной
Приехал я утром со смены - устал как собака сейчас бы спать завалиться, да не тут то было. Нужно есчё ёлочку домой привезти - завтра же на рыбалку, значит не откладываем... В лесхозе целая марока - кто на машинах, кто на санках - суета, ёлок горы да все каккие то мятые ужас..... Ну всё это преодолев, подъезжаю доиой с заветным девайсом в багажнике, а во дворе как на грех ну ни души и только я потянулся открыть багажник КАК.......................... на него падает тоненький пластик САЛА
Мысли в моей голове после бессоных суток закрутились следующим образом_
-Вот всё таки есть бог на свете , убеждаюсь в который раз, только поплакался на форуме, что сало дома кончилось и вот на тебе пожалуйста....
И тут же мысль в догонку:
-А что так мало то ???????? Что мне с этого пластика, тем более у меня столько друзей, которым ни что человеческое не чуждо!!!!!!!!!!!
Поднимаю я значит голову, то ли поблагодарить то ли спросить, а там.................................синичка с глазами по пятаку вся в расстроеных чувствах, что потеряла такой куш. И видно, что опасается, что если я кусок делить буду то обязательно её облопошу
Взял я я в итоге свою ёлку и как в том мультике пошёл к себе спать
Re: Сало
Добавлено: 25 дек 2010, 00:31
трудовик
Валере, как-то, Бог послал кусочек сала...
Re: Сало
Добавлено: 03 мар 2011, 00:10
VELL
Здравствуйте, друзья !!!! Прошу прощения за длительное отсутствие на форуме - обстоятельства всё обстоятельства
Хочу сегодня, как и обещал, поделиться ноновым рецептом приготовления сала. Со временем солёное во всех его вариантах приелось и я решил приготовить запечёное по старому бабулиному рецепту. Любил в детстве наблюдать как она колдует возле печи и кое что запоминал. Ну а поскольку русской печи у меня нет, то готовил соотвестственно в духовке. В праздники зашли гости на кружечку чая, ну соответственно к чаю накрыли на стол сладкое, а я решил нарезать тарелочку рулета. В итоге рулет нарезали ещё, а сладкое не тронули.
Ну ладно всё по порядку и поэтапно:
1. Берётся свинная брюшина и только свежая ни в коем случае не перемороженная
2. Вымачивается в солянном расстворе 3 дня.
3. Натирается специями и чесноком по вкусу, я ещё морковочку добавил.
4. Заварачивается в рулет как можно туже и перевязывается бичёвкой ни в коем случае не синтетической.
5. В духовку на слабую температуру, чтобы томилось на 3.5 - 4 часа.
6. Далее замораживаешь, нарезаешь тонкими пластиками - готово
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
Re: Сало
Добавлено: 03 мар 2011, 00:11
Brigadir
Re: Сало
Добавлено: 03 мар 2011, 00:15
amka
VELL
Гад ты Валерка! Ну разве можно так над людьми издеваться???
Re: Сало
Добавлено: 03 мар 2011, 00:17
snetok
amka писал(а):VELL
Гад ты Валерка! Ну разве можно так над людьми издеваться???
да, да еще и на ночь глядя теперь всю ночь под подушкой мацать буду
Re: Сало
Добавлено: 03 мар 2011, 08:52
Петро74рус
Пошёл ка я за свеженькой брюшинкой
Re: Сало
Добавлено: 03 мар 2011, 09:26
ВАРЯГ
со своего брюха срежу и сделаю....
Re: Сало
Добавлено: 03 мар 2011, 09:45
sergo
ВАРЯГ писал(а):со своего брюха срежу и сделаю....
Гы, мне тоже иак можно.
счас попробую.
Re: Сало
Добавлено: 03 мар 2011, 11:19
ZoroN
Блин, лучше б я не видел этого форума, проснулся с утра, решил по форуму посмотреть что нового пишут, а тут на тебе... Чуть не захлебнулся
[tab=30]VELL дай продегустировать рулетик, плиз
Re: Сало
Добавлено: 03 мар 2011, 11:22
kapel_7
Re: Сало
Добавлено: 03 мар 2011, 11:30
VELL
Дак ведь многодетная попалась
Re: Сало
Добавлено: 03 мар 2011, 11:34
kapel_7
VELL Дай потрогать!
Re: Сало
Добавлено: 03 мар 2011, 11:41
VELL
kapel_7 писал(а):VELL Дай потрогать!
Жень, ты в каком плане голоден ???????
Re: Сало
Добавлено: 03 мар 2011, 11:46
kapel_7
Re: Сало
Добавлено: 03 мар 2011, 15:55
Paha#0E
VELL писал(а):6. Далее замораживаешь, нарезаешь тонкими пластиками - готово
Что-то подобное у меня мама делала, дак вот до заморозки дело не дошло, очень вкусно и прямо из духовки.
Re: Сало
Добавлено: 03 мар 2011, 19:40
рыбачок57
Re: Сало
Добавлено: 03 мар 2011, 21:18
Петрович
ВАРЯГ писал(а):со своего брюха срежу и сделаю....
Вопрос конечно интересный...
Супружница грозится постом. Боюсь, без запаса, на одной траве не выдержу.
Re: Сало
Добавлено: 03 мар 2011, 21:23
VELL
Петрович писал(а):ВАРЯГ писал(а):со своего брюха срежу и сделаю....
Вопрос конечно интересный...
Супружница грозится постом. Боюсь, без запаса, на одной траве не выдержу.
Петрович, а ты ловкостью рук и очень не заметно в лист салата сало заворачивай - всё не так тоскливо будет