Коптильня, она же коптилка.
- FNV
- Сообщения: 2353
- Зарегистрирован: 09 янв 2010, 23:19
- Реальное имя: Николай Владимирович
- Откуда: Челябинск, ЧМЗ
Re: Коптильня, она же коптилка.
Стружка у ДВ...
Спасибо Игорю Бурсе!
Спасибо Игорю Бурсе!
8-952-5О4-семь7-8O
Я не 100S купюра, чтобы всем нравиться(С)а-ля Brigadir)
Сначала отношусь к людям хорошо, а потом взаимно(С)а-ля Brigadir)
Опыт-это когда на смену вопросам:Что? Где? Когда? Как? Почему? приходит один вопрос:Нахрена?(С)а это опыт от Ann'ы)
Я не 100S купюра, чтобы всем нравиться(С)а-ля Brigadir)
Сначала отношусь к людям хорошо, а потом взаимно(С)а-ля Brigadir)
Опыт-это когда на смену вопросам:Что? Где? Когда? Как? Почему? приходит один вопрос:Нахрена?(С)а это опыт от Ann'ы)
- Бурса
- Сообщения: 7952
- Зарегистрирован: 01 окт 2009, 20:34
- Реальное имя: Игорь
- Откуда: Лазурный Берег озера Сугояк
Re: Коптильня, она же коптилка.
Ща ножкой топать буду (бедные соседи )
У Димы Перца стоят два мешка стружки для копчения. Нужно СРОЧНО разобрать!!!
1.Занимает место
2.Если там стружка из сырой, фруктовой, древесины, то она МАХОМ ЗАТУХНЕТ и придётся выкинуть.
СРОЧНО надо раздербанить два мешка стружки
У Димы Перца стоят два мешка стружки для копчения. Нужно СРОЧНО разобрать!!!
1.Занимает место
2.Если там стружка из сырой, фруктовой, древесины, то она МАХОМ ЗАТУХНЕТ и придётся выкинуть.
СРОЧНО надо раздербанить два мешка стружки
TELE2 +7 908 053 08 три три
Мегафон +7 922 758 03 два шесть
Мегафон +7 922 758 03 два шесть
- Андрей Ж
- Сообщения: 1707
- Зарегистрирован: 14 май 2012, 15:01
- Реальное имя: Андрей
- Откуда: Северок
- Контактная информация:
Re: Коптильня, она же коптилка.
Игорь, тебе большое спасибо за стружку!
п.с. Забрал на прошлой недели.
п.с. Забрал на прошлой недели.
- Вован-74
- Сообщения: 548
- Зарегистрирован: 18 июл 2013, 14:56
- Реальное имя: Владимир
- Откуда: Челябинск. р-он Теплотеха.
Re: Коптильня, она же коптилка.
Игорь , спасибо за стружку . Сегодня у Дмитрия пакетик забрал.
Плохой - рыбалка не бывает ! Ведь это общение с природой !, каждый раз , ты познаёшь что то новое , делаешь для себя какие то выводы , набираешся опыта ! А это - не так уж плохо !
мой тел: 89514489309
мой тел: 89514489309
- Палыч
- Сообщения: 11973
- Зарегистрирован: 07 мар 2010, 17:59
- Реальное имя: Владимир
- Откуда: c.Петровка Красноарм. р-н.
Re: Коптильня, она же коптилка.
Не путай коптильню с мангалом...
- Вован-74
- Сообщения: 548
- Зарегистрирован: 18 июл 2013, 14:56
- Реальное имя: Владимир
- Откуда: Челябинск. р-он Теплотеха.
Re: Коптильня, она же коптилка.
Вчера размораживали холодильник . А там , у стеночки , окушок с первого озера (с зимы ) , сегодня закоптил .
Плохой - рыбалка не бывает ! Ведь это общение с природой !, каждый раз , ты познаёшь что то новое , делаешь для себя какие то выводы , набираешся опыта ! А это - не так уж плохо !
мой тел: 89514489309
мой тел: 89514489309
- Вован-74
- Сообщения: 548
- Зарегистрирован: 18 июл 2013, 14:56
- Реальное имя: Владимир
- Откуда: Челябинск. р-он Теплотеха.
Re: Коптильня, она же коптилка.
Сегодня поизвращался , над вчера пойманами Кременкульскими окушками.
- Вложения
Плохой - рыбалка не бывает ! Ведь это общение с природой !, каждый раз , ты познаёшь что то новое , делаешь для себя какие то выводы , набираешся опыта ! А это - не так уж плохо !
мой тел: 89514489309
мой тел: 89514489309
-
- Сообщения: 2805
- Зарегистрирован: 04 дек 2011, 09:55
- Реальное имя: Виктор Викторович
- Откуда: Копецк
Re: Коптильня, она же коптилка.
Вов а зачем фольгу стелишь на дно?
- Андрей Ж
- Сообщения: 1707
- Зарегистрирован: 14 май 2012, 15:01
- Реальное имя: Андрей
- Откуда: Северок
- Контактная информация:
Re: Коптильня, она же коптилка.
Отвечу за Вову. Удобно убирать их, и к стенкам не прилепает, соответственно мыть не нужно.Balu писал(а):Вов а зачем фольгу стелишь на дно?
-
- Сообщения: 2805
- Зарегистрирован: 04 дек 2011, 09:55
- Реальное имя: Виктор Викторович
- Откуда: Копецк
Re: Коптильня, она же коптилка.
Спасибо,надо попробовать.я только опилок не так много ложу-2 кулака.
- Андрей Ж
- Сообщения: 1707
- Зарегистрирован: 14 май 2012, 15:01
- Реальное имя: Андрей
- Откуда: Северок
- Контактная информация:
Re: Коптильня, она же коптилка.
Всегда пожалуйста. Судя по фоткам опилки мелкие поэтому их и нужно побольше ложить.Balu писал(а):Спасибо,надо попробовать.я только опилок не так много ложу-2 кулака.
-
- Сообщения: 2058
- Зарегистрирован: 25 янв 2010, 09:32
- Реальное имя: Дмитрий
- Откуда: Ленинский район
Re: Коптильня, она же коптилка.
Вообщем , лень - двигатель прогресса
8 919 351 67 39
https://vk.com/id411042602
Есть желание, - тысяча способов; нет желания, - тысяча поводов! /Петр-I/
https://vk.com/id411042602
Есть желание, - тысяча способов; нет желания, - тысяча поводов! /Петр-I/
-
- Сообщения: 2805
- Зарегистрирован: 04 дек 2011, 09:55
- Реальное имя: Виктор Викторович
- Откуда: Копецк
Re: Коптильня, она же коптилка.
эт точно.простоДима писал(а):Вообщем , лень - двигатель прогресса
- Вован-74
- Сообщения: 548
- Зарегистрирован: 18 июл 2013, 14:56
- Реальное имя: Владимир
- Откуда: Челябинск. р-он Теплотеха.
Re: Коптильня, она же коптилка.
Совершенно верно ответил Андрей , я ещё фольгу стелю на поддон , куда жирок с рыбки капает , после процесса , аккуратненько свернул и , чисто .Отвечу за Вову. Удобно убирать их, и к стенкам не прилепает, соответственно мыть не нужно.
Плохой - рыбалка не бывает ! Ведь это общение с природой !, каждый раз , ты познаёшь что то новое , делаешь для себя какие то выводы , набираешся опыта ! А это - не так уж плохо !
мой тел: 89514489309
мой тел: 89514489309
Re: Коптильня, она же коптилка.
Вован-74
Зачем смачивать опилки?
Зачем смачивать опилки?
Есть СПАРТАК ... и кто то там еще.....
-
- Сообщения: 2805
- Зарегистрирован: 04 дек 2011, 09:55
- Реальное имя: Виктор Викторович
- Откуда: Копецк
Re: Коптильня, она же коптилка.
наверное чтоб тлели медленнееД.А.В. писал(а):Вован-74
Зачем смачивать опилки?
Re: Коптильня, она же коптилка.
Именно так.Balu писал(а):наверное чтоб тлели медленнееД.А.В. писал(а):Вован-74
Зачем смачивать опилки?
Чтобы быстро не сгорели.
Re: Коптильня, она же коптилка.
Надо попробовать. А как сильно смачивать?
Крайний раз коптил, так окунь получился бледным. Грешу на то, что опилок мало было.
Крайний раз коптил, так окунь получился бледным. Грешу на то, что опилок мало было.
Есть СПАРТАК ... и кто то там еще.....
- Вован-74
- Сообщения: 548
- Зарегистрирован: 18 июл 2013, 14:56
- Реальное имя: Владимир
- Откуда: Челябинск. р-он Теплотеха.
Re: Коптильня, она же коптилка.
Д.А.В.
Андрей , сильно смачивать не надо , я руку в чашке с водой мочу и сбрызгиваю , в инете написано стружка должна иметь влажность 50 -70 процентов , сухая быстро прогорает и меньше даёт дымка. Ещё , есть такое понятие , как "здоровый" дым , т.е., снизу стружка тлеет , и проходит , через верхний слой влажной , таким образом , фильтруются не нужные смолы ) с простор инета ))
Я ложу пару горстей стружки , смачиваю , копчу минут 20 , ) зависит от размера рыбки )) и у меня не вся стружка прогорает . Как то так .
Андрей , сильно смачивать не надо , я руку в чашке с водой мочу и сбрызгиваю , в инете написано стружка должна иметь влажность 50 -70 процентов , сухая быстро прогорает и меньше даёт дымка. Ещё , есть такое понятие , как "здоровый" дым , т.е., снизу стружка тлеет , и проходит , через верхний слой влажной , таким образом , фильтруются не нужные смолы ) с простор инета ))
Я ложу пару горстей стружки , смачиваю , копчу минут 20 , ) зависит от размера рыбки )) и у меня не вся стружка прогорает . Как то так .
Плохой - рыбалка не бывает ! Ведь это общение с природой !, каждый раз , ты познаёшь что то новое , делаешь для себя какие то выводы , набираешся опыта ! А это - не так уж плохо !
мой тел: 89514489309
мой тел: 89514489309
- Бурса
- Сообщения: 7952
- Зарегистрирован: 01 окт 2009, 20:34
- Реальное имя: Игорь
- Откуда: Лазурный Берег озера Сугояк
Re: Коптильня, она же коптилка.
Или огонь был слабымД.А.В. писал(а):Крайний раз коптил, так окунь получился бледным. Грешу на то, что опилок мало было.
Бывало, что стружки достаточно, рыба уже готова, а цвет бледный. Усилил огонь минут на пять и цвет становился как надо
TELE2 +7 908 053 08 три три
Мегафон +7 922 758 03 два шесть
Мегафон +7 922 758 03 два шесть
- Вован-74
- Сообщения: 548
- Зарегистрирован: 18 июл 2013, 14:56
- Реальное имя: Владимир
- Откуда: Челябинск. р-он Теплотеха.
Re: Коптильня, она же коптилка.
Или огонь был слабым
Бывало, что стружки достаточно, рыба уже готова, а цвет бледный. Усилил огонь минут на пять и цвет становился как надо [/quote]
Игорь , верно подмечено .
Бывало, что стружки достаточно, рыба уже готова, а цвет бледный. Усилил огонь минут на пять и цвет становился как надо [/quote]
Игорь , верно подмечено .
Плохой - рыбалка не бывает ! Ведь это общение с природой !, каждый раз , ты познаёшь что то новое , делаешь для себя какие то выводы , набираешся опыта ! А это - не так уж плохо !
мой тел: 89514489309
мой тел: 89514489309
Re: Коптильня, она же коптилка.
Нет, огонь точно был не слабым. Стружки было мало или сгорела она быстро (как вариант). На вкус то нормально получилось...
Есть СПАРТАК ... и кто то там еще.....
- kapel_7
- Сообщения: 9957
- Зарегистрирован: 10 авг 2009, 11:38
- Реальное имя: Евгений
- Откуда: отсюда.
- Контактная информация:
Re: Коптильня, она же коптилка.
Имхо . На вкус влияет количество и качество стружки. На цвет температура. Я стружку вообще минут на 5водой заливаю.
Если ваше отсутствие не беспокоит человека, то и ваше присутствие не имеет никакого смысла .
- Палыч
- Сообщения: 11973
- Зарегистрирован: 07 мар 2010, 17:59
- Реальное имя: Владимир
- Откуда: c.Петровка Красноарм. р-н.
Re: Коптильня, она же коптилка.
Женя, а рыба не паренная получается ????kapel_7 писал(а): Я стружку вообще минут на 5водой заливаю.
- kapel_7
- Сообщения: 9957
- Зарегистрирован: 10 авг 2009, 11:38
- Реальное имя: Евгений
- Откуда: отсюда.
- Контактная информация:
Re: Коптильня, она же коптилка.
Неее. Перед закладкой даю немного стечь. Да и сильно она не напитывается.
Если ваше отсутствие не беспокоит человека, то и ваше присутствие не имеет никакого смысла .
- Палыч
- Сообщения: 11973
- Зарегистрирован: 07 мар 2010, 17:59
- Реальное имя: Владимир
- Откуда: c.Петровка Красноарм. р-н.
Re: Коптильня, она же коптилка.
Ну я вааще-то тоже немного подвяливаю перед копчением, но, особенно зимой, если пар не выпускать, то варённая получается...
- kapel_7
- Сообщения: 9957
- Зарегистрирован: 10 авг 2009, 11:38
- Реальное имя: Евгений
- Откуда: отсюда.
- Контактная информация:
Re: Коптильня, она же коптилка.
А размер коатилки?Палыч писал(а):Ну я вааще-то тоже немного подвяливаю перед копчением, но, особенно зимой, если пар не выпускать, то варённая получается...
Если ваше отсутствие не беспокоит человека, то и ваше присутствие не имеет никакого смысла .
- Палыч
- Сообщения: 11973
- Зарегистрирован: 07 мар 2010, 17:59
- Реальное имя: Владимир
- Откуда: c.Петровка Красноарм. р-н.
Re: Коптильня, она же коптилка.
60х30х40 (ДШВ) Когда копчу на костре или мангале, всё нормально получается, а когда на газовой плитке, тогда паренная... Вода на крышке конденсируется....